追加の料理

敦賀ふぐ薄造り（てっさ）
なかいのてっさはちょっぴり厚め。この厚みが旨みと歯応えを引き出します。
3~4人前　6,000円（税別）

焼きふぐ
特製たれに漬け込んだ敦賀ふぐを遠赤外線グリルでじっくりと焼き上げました。
特製たれには、柑橘を入れているので香ばしさの中にも爽やかな後口です。
2人前（6切れ）
2,000円（税別）

敦賀ふぐの白子焼き
12月中旬から3月中旬
敦賀ふぐの白子をこんがり、ふっくら焼き上げました。白子の美味しさを一番引き立てる逸品です。
1,500円（税別）
※白子はその年のとらふぐの性質により、またオスとメスにより事前のご予約で準備できないこともあります。ご了承下さい。

敦賀ふぐのたたき
とらふぐを炙って肉厚にスライスしました。薬味と最高の相性です。
3〜4人前　4,000円（税別）

敦賀ふぐの唐揚げ
とらふぐの旨みは骨のまわりにたっぷりあります。香ばしいので、おつまみにぴったりです。
2人前（6切れ）
2,000円（税別）

敦賀真鯛の姿焼き（４〜５人前）
お祝いごとのお席に欠かせない鯛の姿焼き。ご家族・お仲間同士で熱々焼きたてをつつけば、お客様から笑顔がこぼれます。
表面の皮はパリっカリッと、中はふわっとジューシーに焼き上げます。
3,500円（税別）

おまかせ「旬」の盛り合わせ
少人数の宴会にオススメ。その日、漁であがった素材を使用します。
3,000円（税別）

越前かにボイル
１杯　15,000円（税別）
※冬の時化（しけ）が続くとカニが手に入らない場合もあります。ご了承ください。

お造り皿盛り
3,000円（税別）