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敦賀湾 旬の地魚/Fish of in season

刺し網漁の様子(なかい所有の進秀丸にて)

刺し網漁の様子(なかい所有の進秀丸にて)
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日々、様々な海の幸が「なかい」の厨房にやってきます。

 献立てはその日揚がった素材次第で決まります。
 その素材にあった一番おいしい食べ方で召し上がっていただきます。

 

このお魚たちは「なかい」の漁船で揚がったものです。

 ほんの一部をご紹介。季節や漁の状況によって魚も変わります。

なかいのお魚カレンダー

敦賀湾、四季折々の地魚(目安)

カレイ メバル ホウボウ  モンコウイカ サワラ アマダイ タナゴ など
マダイ スズキ アジ カンパチ アワビ マダコ サザエ 赤うに など
マダイ アオリイカ アジ カマス ハマチ カワハギ ワラサ など
ヒラメ ホウボウ タラ アンコウ ウチワエビ など

 時に深海魚がかかることもあります。

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